近日，怀孕39周的小周莫名其妙地高烧了好几天，而让小周没有想到的是，这次突如其来的高烧夺去了即将出生的宝宝的生命，而小周自己也差点离开这个世界。

造成这场悲剧的罪魁祸首是一块从冰箱中取出的冻肉。为什么一块冻肉会夺命？冰箱中的食物如何存储和摆放才能保证安全？小小的李斯特菌是如何夺命的？生活中应该如何远离李斯特菌？

冰箱里的杀手：李斯特菌

1926年，科学家穆里首次在病死兔子体内发现了一种陌生的细菌，这种细菌就是后来被称为“冰箱杀手”的李斯特菌。

李斯特菌广泛存在于自然界中，包括土壤、水域、昆虫、植物、蔬菜、鱼、鸟、野生动物、家禽等都曾发现它的身影。国际上公认的李斯特菌共有十个菌株，但是真正能引起人类疾病的只有单增李斯特菌一种。李斯特菌可以通过接触眼睛和破损皮肤进入人体内，不过多数情况下就是吃进去的，它的主要传染媒介是食物，是最致命的食源性病原体之一。

被称为“冰箱杀手”，主要原因是李斯特菌能在2～42℃下生存，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。此外，李斯特菌的适应性极强，它具有耐干燥、耐高盐环境的能力，在酸性、碱性条件下都能适应。食品中存在的单增李斯特菌会引发人类的生命安全。

下列食物存在李斯特菌污染风险

◆用未经高温消毒的生乳制作的奶酪；

◆未经杀菌的蛋黄酱；

◆提前做好、存放时间较长的三明治；

◆未完全煮熟的豆芽；

◆外面购买的沙拉包或提前准备好的沙拉。